Event & Seminar - BIO HOTELS JAPAN

BIO WINE＆BIO CHEESE SPECIAL PAIRING SEMINAR

BIOワイン＆BIOチーズ　スペシャルペアリングセミナー

最近、耳にする機会が増えてきたオーガニック（BIO）ワイン、自然派ワイン。
また、日本ではオーガニックの認証製品がほとんど流通していない乳製品/チーズのこと。

本当のBIOワインを識り、本物のBIOチーズに出合うペアリングセミナーを開催。
講師には、ワインエデュケーターの白須知子さんとチーズ輸入会社代表の廣瀬貴士さんをお迎えしました。

■白須知子さん

VINOSOFIA代表
日本ソムリエ協会認定シニア・ワイン・アドバイザー
米国ワイン・エデュケーター協会エデュケーター
英国WESTハイアー・サーティフィケート
シェリー委員会認定シェリー・エデュケーター

■廣瀬貴士さん

株式会社エクラ・ダルページュ　代表取締役
【プログラム紹介】

☆ワイン

1.ワイン用ぶどう栽培について
　BIO・オーガニック、ビオディナミ、サステイナブル、自然派等の農法の違いについて
2.ワイン醸造について
　自然なワインづくりとは？
3.3種のワインの説明
　スパークリング・白・赤ワインからチーズとの相性の良いものをセレクト
4.チーズとワインの相性について
　試飲・試食をしながら

☆チーズ

1.BIO、オーガニックチーズとは？
　牛、羊の飼料、飼育環境からチーズ製造工程まで
2.チーズの流通の仕組み
3.4種のおすすめチーズ試食
4.試食チーズの生産者・生産方法と、楽しみ方について

BIO LAUNDRY SEMINAR

BIOランドリーセミナー　〜安心・キレイ・気持ちいい、洗濯。〜

お洗濯は、毎日のこと。

実は、一人一人それぞれ、いつもなんとなく、悩みを持っていたりします。

☆石鹸で洗っているけど、石鹸臭が残るし、洗濯槽のカビの発生が気になる
☆エコタイプの洗浄剤を使っているけど、キレイにならない
☆重曹を使っているけど、汚れがちゃんと落ちない
☆合成洗剤を使っているけれど、本当は、エコに変えたい
☆エコの洗剤で、きちんと汚れが落ちるのだろうか
☆ドライクリーニングに頼らない方法を知りたい

環境に配慮しつつ、さっぱりとお洗濯できる方法やちょっとした工夫、洗剤の種類と選び方を学びました。

※自宅に帰ってからも実践できるように重曹＋洗浄剤セット（数種）もお土産としてセットしました。

【コンテンツ】

1. BIOランドリーセミナー【ecomo代表次世代クリーニング研究所　木内茂二】
　14:00～実技洗濯（洗濯、シミ抜き実技、アイロンがけのこつ）
　<休憩>
　15:00～講座
　　・服は重要・合成洗剤の実態
　　・石鹸は洗濯に向いていない
　　・界面活性剤は危険？
　　・家庭洗濯事情と解決策
　　・重炭酸曹達とは　・重曹の仲間たち　・重曹ベース洗浄が最適
　　・過炭酸ソーダ（酸素系漂白剤）解説　・漂白の種類　・柔軟剤のメリット
　　・洗濯に向いている水とは　・繊維のお話　・衣類の仕分け　・洗う前の準備
　　・重曹を使っているけど…
　　・小家族は、洗濯機は脱水機と化す　・乾燥機の使い方
　　・ドライマーク衣類実はほとんど水で洗える　・水で洗えない衣類
　　・ドライマーク衣類　洗い方のコツ、干し方のコツ
　　・アイロンのコツ・シミ抜き法
　　・おすすめのアイロン・おすすめの洗濯用品
　16:00～　質疑応答
2. 特別ミニ講演【株式会社カミツレ研究所　代表取締役　北條裕子】
　16:30～　カミツレ研究所のなりたちと社会との関係について